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披萨饼皮怎么做变厚度

2019年07月14日字体:
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  知道合伙人餐饮行家采纳数:1146获赞数:4696毕业于东北大学,市场营销专业,大学本科,从事电子商务2年。从事职业教育5年,家居装饰建材5年。向TA提问展开全部比萨面皮的制作

  一、 基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量,薄饼用2/3的分量就够了

  2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性,然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时),面团比原来达一倍就好。

  3、 面板上撒上干面粉,把发好的面团倒在上面分成需要的分数,在发酵15分钟

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