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超好吃的蜂蜜小面包经典口味超级好吃小时候的

2019年07月02日字体:
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  蜂蜜小面包是风靡全国的一种特色美食,它拥有甜甜的外皮和香酥的底,吃起来口感特别好,有些人在吃过以后也想自己家中制作,只是对它制作方法还不了解,今天我就告诉大家,蜂蜜小面包应该怎么做,同时也会把它的做法与窍门写出来分享给大家。

  主料:鸡蛋(2个)、牛奶(200克)、酵母(5克)、高筋面粉(450克)、黄油(40克)、盐(4克)、白糖(55克)、蜂蜜适量,白芝麻。

  1.将原材料(黄油、蜂蜜除外)依次放面包桶中,启动面包机的和面程序半小时。

  4.直接在面包机里发酵至2.5倍大。面发好后,再起动揉面程序几分钟,给面团排气。

  5.把面团中的空气挤出,把面团分成大小均匀等份,揉圆并放在室温条件下醒发20分钟,盖上保鲜膜。

  6.取其中一个滚圆后,底部刷上蜂蜜,表面刷上一层鸡蛋液,再撒上白芝麻之后,放到烤盘上,用同样的方法做剩下的面团,进行二次酵。面团放入温度38度,湿度85%的条件下最后发酵。放在烤箱中,放入一碗开水,碗中的水稍凉就换一碗水。测了一下最后的发酵时间约40分钟左右。

  7.等面团发酵2倍大小时,放入预热好的烤箱中层,180度,烤20分钟左右.

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