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简单易做的传统小吃~ 豆沙

2019年06月30日字体:
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  将凉水一点一点地倒入糯米粉中,一边用筷子搅拌,直至无干粉用手混成面团即可。

  【2】按扁放入刷好植物油的盘子里,铺平。待蒸锅上汽后,放入蒸锅,大火蒸20分钟。

  【3】蒸熟以后的状态比较透明,戳一戳是软软的,环亚国际娱乐。可以把锅盖打开一部分让它冷却。

  【4】这个时间来做馅儿,红豆沙我用的是现成的,有时间的同学建议自制,会更好吃;黑芝麻莲蓉的做法是将黑芝麻酱与白莲蓉1:1混合调成跟红豆沙差不多的稀稠度,如果比较干可以加点水。

  【5】面团冷却至不烫手即可取出,我把它分成两份做两个馅儿。在桌面或者硅胶垫上撒一些黄豆粉,让面团裹上薄薄一层就不会粘手了。然后擀开3-5mm的厚度,尽量成一个长方形。

  【7】最后从长的一边卷起,尽量卷的紧密一些别有空隙。卷好以后就可以直接切着吃啦。总结一下有几个需要注意的细节,擀开的时候由于韧性太好,需要耐心一点,不要太厚,否则吃的时候就该后悔了。馅儿的干湿度也要适中,太干不好抹匀,太湿切的时候会流。

  做法:玉米粒用搅拌机打成玉米浆备用。黄鱼去皮去刺切成鱼丝,用流动的水冲洗干净,沥干水分。加入鸡蛋、淀粉抓拌均匀,腌制5分钟。大火烧热炒锅中的油至五成热,放入腌好的黄鱼丝滑炒至熟盛出。将玉米浆放入小煮锅内,大火烧开,放入滑炒好的鱼丝,再次煮滚即可。盛上一碗即可。

  

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