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2019年06月13日字体:
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  1.把牛奶加热到快沸腾时关火一会加入调和油,搅拌至乳化,看不到牛奶面上有油层即可

  8.用打蛋器搅拌均匀,这个时候的面糊要无粒的,幼滑的,也不能搅拌太多以免面粉出筋

  9.蛋白中分三次加入砂糖混合物打成硬性发泡(这步先在打散的蛋白中加入第一次砂糖混合物及柠檬汁)

  10.第二次是在打到细细泡泡时加入,第三次是在湿性发泡时加入的,直打发到硬性发泡

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