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所以牛油果沙拉酱不要做的太多

2019年06月12日字体:
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  7.将醒发好的面团擀长,擀成牛舌形,抹上有盐黄油,黄油一定要抹得薄,然后自上而下卷起来,收口朝下排入烤盘

  10.电烤箱上火180度,下火200度,预热后放入中层,烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉

  3.因烤时黄油熔化,成品有空心、造型变扁都是正常的。烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整

  1.所有材料拌在一起,揉成团,表面不粘手,包保鲜膜醒发。醒发箱醒发20分钟,室温醒发40分钟。保鲜膜要包松点

  7.烤箱预热225℃,放入面包,在下层再放一碗水,烤20-25分钟。没有烤碗,也可以在下一层烤架放一个空的烤盘,装上水。

  5.带一次性手套,抹少许油后将拌好的面糊分成约20克的团,稍压扁,排入烤盘,间隔开

  1.高筋粉、低筋粉、清水、盐、糖、橄榄油、酵母放入厨师机中搅拌至完全阶段

  8.发酵至原来的1.5倍大,在发酵结束前的10分钟,取下保鲜膜,让面团表面风干,在面包表面划口子,喷少许清水(喷水的目的是为了让烤好的面包表面有脆脆的口感)

  9.烤箱提前预热,预热好后在烤箱里喷冷水,这样做的目的是为了使烤好的面包表面更加脆,然后将面包生坯放入烤箱内,上下火180度,中层,20分钟,烤好后出炉放烤网上凉透

  11.牛油果瓤放入碗中,加入适量盐和橄榄油,用搅拌机搅打成泥,即成牛油果沙拉酱

  1.法式硬面包是由高筋粉和低筋粉混合而成,在揉面阶段只要揉至面团光滑,能拉出较薄的膜即可,无需揉至扩展阶段。

  2.牛油果肉长时间暴露在空气中会氧化变黄,所以牛油果沙拉酱不要做的太多,做一次够吃的量即可返回搜狐,查看更多

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