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请问一道叫涨蛋的菜怎么做。吃起来感觉像蛋糕

2019年06月10日字体:
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  请问一道叫涨蛋的菜怎么做。吃起来感觉像蛋糕。很厚。不要百度上的菜谱。具体点。谢谢

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  请问一道叫涨蛋的菜怎么做。吃起来感觉像蛋糕。很厚。像发起来一样的。但是和炒蛋不一样。应该是爷爷奶奶辈的人会。有放点什么才会涨起来很厚的吗?不要百度上的菜谱。那个不太具体。...

  请问一道叫涨蛋的菜怎么做。吃起来感觉像蛋糕。很厚。像发起来一样的。但是和炒蛋不一样。应该是爷爷奶奶辈的人会。有放点什么才会涨起来很厚的吗?不要百度上的菜谱。那个不太具体。具体点。谢谢。

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  3.平底锅油热后,把鸡蛋液倒入锅内,然后用锅铲不停的翻炒,此时蛋液会慢慢凝固,记住火不能太大

  

  4.在蛋液还没有完全凝结成蛋糕的时候,换小火,用锅铲把蛋轻轻地压实压平整,压的时候千万别太用力了噢,要留空隙让蛋发出来。等到蛋液已经凝结的差不多快成一大块蛋糕的时候,用锅铲在蛋糕和平底锅内的边缘一圈轻轻撬起,加入适量的油,这样做的目的是不要粘锅底,防止烧焦。当蛋糕底部已经凝结成块可以在锅内自由转动的时候,我们只需把整块蛋糕翻一面再烧15分钟就基本大功告成了

  肉糜加料酒、盐、鸡精腌一会儿。炒蛋时火不能太大,用中小火,蛋液开始凝结后,就要改小火,千万别烧焦了,最好用不粘锅。超级好吃的东东噢,快来试试吧

  展开全部制作:(1)将蛋四只打入碗内,放入葱末和少量盐、淀粉、加汤少许搅打均匀。

  (2)锅内放油一两,油面剩少许泡沫时下蛋液,这时,你要晃动炒锅,成圆形,盖上锅盖用小火焖至涨透发足,用铲子切成块,盛入盘内即成。

  1、蛋液打好,苦瓜切片切丁,红椒切丁,还有适量葱花放进蛋液,略调盐和蛋液调均匀(若嫌苦瓜太苦的,切好可用盐腌一下,再洗好沥干)

  2、平底锅放油,烧热后,均匀倒入蛋液,中火,煎至两面金黄,略晾下,切块即可装盘。

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