新闻动态

您的当前位置:利来国际博彩M > 新闻动态 >

2014-12-20展开全部在西点行业里面:主要分为面包

2019年06月08日字体:
分享到:
  

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  2014-12-20展开全部在西点行业里面:主要分为面包师和西点师(西点师又分为裱花和制作)

  1,面包是用高筋面粉制作的,有弹性像馒头饺子这些都是有筋面粉制作的。需要很好的口感,面包用的面粉严格的讲是是高筋粉也就是常说的面包粉。面粉靠酵母来醒发。

  2,西点用的面粉是低筋粉,几乎没有一点面筋的。西点(像生日蛋糕的坯子这些都是属于西点类)的制作主要靠蛋清的打发来支撑整个蛋糕的形状的。说这些你可能就有些感觉了,

  面包和西点完全是两种不一样的东西,所以所学习的东西基本不同。因此分成了两个专业。

  裱画师的工作相对轻松一些,裱花主要工作是生日蛋糕表面奶油的装饰。说简单点就是给蛋糕坯子抹奶油的。干化妆的。

  城市的不同工资也不同,没法给出具体的工资。但是干这些工作的工资基本不会太高,属于城市中的较低工资水平了,西点这行的规矩就是这样的。

  三个比较的话,一般面包师的工资最低(技术含量相比较而言最低),西点和裱花的工资差不多,裱花的工作是最轻松的。追答面包师师傅及的3000以上,学徒从1000开始

联系我们

地址:广东省广州市天河区88号
电话:400-123-4567
传真:+86-123-4567
邮箱:admin@baidu.com