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拿出烤盘调转一个方向

2019年06月02日字体:
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  ---法式布蕾系列:其中焦糖布蕾也起源于法国,并且已经有三百多年历史了。

  因为这个不同于蔓越莓饼干,这个的油量比较低,用刮刀不好搅拌,建议直接上手吧。

  不要搅拌过度。我分成两个差不多的面团,用保鲜膜抱起来放到模具整形。接着放到冰箱的冷冻层,看自己家冰箱的情况,冻大概30-60分钟,就可以切。

  这个面团切的话容易散,所以不要冻太狠。切成0.5CM左右厚度。个人推荐切薄点,烤出来比较脆,这个饼干不同于蔓越莓的酥,因为油低。

  烤箱预热一下。上火170℃,下火160℃,烤15分钟,拿出烤盘调转一个方向,让原本靠里的现在靠外,再烤10分钟。

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