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多层花朵面包的家常做法大全怎么做好吃视

2019年05月20日字体:
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  B面团:高粉220克、酵母3克、糖45克、盐4克、蛋1个带壳50克、奶99或(淡奶油60克水43克)克、黄油27克。黄油18克(融化成液态抹面用)

  1、把中种材料中的酵母放温热的牛奶中溶解,与面粉一起放厨师机搅拌均匀成团放温暖处发酵。

  3、把中种面团撕成小块,将除黄油以外的主面团材料全部放入厨师机中,搅拌至扩展阶段,加入黄油。

  4、面团揉出手套膜,整理成光滑面团放入盆中,温暖处发酵至2倍大发酵完成。

  8、用披萨轮刀均分割成8份,最外边缘不要切开,每份中间再切开,2头不要断裂,总体外圈都是相连的不能断开。

  11、9寸披萨盘子在盘底上涂一层黄油,将制作好的胚子小心移入盘内整理一下形状。

  11、烤箱预热,中层175度烤40分钟,注意表面上色一定要盖锡纸,以免烤糊

  12、烤好后取出,还剩了点黄油就刷在表面,从烤盘里倒扣出来放入烤网上晾凉,凉后装袋保存。

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