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吴阿姨平时的主业是带孙女

2019年05月12日字体:
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  开始只是想给小孙女做好吃又放心的面包,没想到一发不可收拾,环亚国际娱乐!竟成了烘焙达人。家住奥体新城翠杉园年过六旬的吴皓阿姨最近比较火,她看书自学练出的烘焙手艺在媳妇的微信朋友圈里广受称赞,现在她每天要为这些朋友特供西点。不久之后,吴阿姨还要开个“微店”玩一玩。

  吴阿姨平时的主业是带孙女,因为媳妇张彬爱烘焙,也就跟着接触起来。吴阿姨最初学烘焙的目的只是想让孙女吃上放心的面包,可是短短一个月的学习,就已经让这个婆婆的手艺远超媳妇,令家人刮目相看。

  最初做出来的面包都是媳妇“妈妈群”的朋友过来品尝,和蛋糕店里的现成面包相比,这些妈妈们一下子就被吴阿姨自制面包的浓郁味道吸引,不断有人要求能吃到婆婆的面包,时间一长,大家都不好意思了,毕竟材料都不便宜,吴阿姨也就象征性地收一点成本费。现在,她的手艺已小有名气,导致媳妇帮忙接单接到手软。如今,吴阿姨也只能有选择性地接单,毕竟还要忙家务。

  吴阿姨说,学做烘焙主要是媳妇教她步骤,但具体还得自己多实验,口味也是自己慢慢调配。现场吴阿姨为记者演示做起了香橙面包,光是原材料就用了 6个橙子的皮;和出的面之前吴阿姨采用的都是热发酵,在实践过程中,她发现24小时冷藏发酵的口感更好。另外,按照书上的做法,很多配料如蛋液、糖、盐、黄油等都是一起放入面中,但吴阿姨却发现,逐步放入配料效果更佳。“做烘焙,只要方子正确,肯定能成功。不过口感的好坏,这就需要自己摸索了。”

  记者了解到,吴阿姨一天最多也就只能做出4个面包,而周围对健康面包有需求的妈妈们却是一波接一波。媳妇张彬说,有段时间,她手上记录的订单都达到了40多个,很多人的面包要排上一个星期才能拿到。而她现在已经着手考虑给婆婆开个微信小店,让婆婆发挥余热。“我能够坚持到今天,也要感谢我的媳妇,每次尝试新产品,她都是我的第一个顾客,给我意见和鼓励。”吴阿姨说。实习生 毕天宇 记者 刘浏 摄 记者 王 娟

  

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